Održana radionica o Staroj kaštelanskoj maslini i maslinarstvu u Kaštelima

U petak, 27. veljače 2026., u Osnovna škola prof. Filipa Lukasa održana je edukativna radionica za učenike sedmih razreda na temu Stare kaštelanske masline i maslinarstva u Kaštelima. Radionicu je vodila doc. dr. sc. Tatjana Klepo s Agromediteranski fakultet Sveučilišta u Splitu, a provedena je u sklopu projektnog dana posvećenog maslini - simbolu mediteranske baštine, identiteta i održive poljoprivrede.

Na radionici je sudjelovalo oko 40 učenika dvaju sedmih razreda zajedno sa svojim nastavnicima. U teorijskom dijelu učenici su upoznati s važnošću očuvanja Stare kaštelanske masline kao iznimno vrijednog genetskog i kulturnog nasljeđa, ali i s ulogom masline i maslinovog ulja u prehrani te tradiciji mediteranskog prostora.

Poseban interes izazvao je praktični dio radionice - vođeno kušanje ulja dobivenog od Stare kaštelanske masline. Tijekom kušanja učenici su imali priliku upoznati osnovna senzorska svojstva maslinovog ulja, razlikovati pozitivne karakteristike poput voćnosti, gorčine i pikantnosti te razumjeti zašto je kvaliteta ulja važna za zdravlje i tržišnu vrijednost proizvoda.

Ova tema sastavni je dio nastavnih sadržaja na Agromediteranskom fakultetu Sveučilišta u Splitu, gdje se studenti na prijediplomskom studiju Mediteranska poljoprivreda kroz maslinarske kolegije upoznaju sa Starom kaštelanskom maslinom, ali i sa sastavom, preradom i kvalitetom maslinovih ulja.

Sudjelovanjem u ovakvim aktivnostima Agromediteranski fakultet nastavlja promicati važnost maslinarstva, očuvanja tradicijskih kultivara i prijenosa znanja prema mlađim generacijama, povezujući znanstvenu zajednicu s lokalnom sredinom i doprinoseći očuvanju mediteranskog identiteta Kaštela.