Jedna od ključnih aktivnosti bio je trening senzorskog ocjenjivanja vina, tijekom kojeg su studenti analizirali četiri vina sorte Pošip. Kroz ovu vježbu studenti su razvijali sposobnost prepoznavanja osnovnih i kompleksnih aroma, strukture vina te ukupne kvalitete, uz primjenu standardiziranih metoda senzorske analize.
Poseban naglasak stavljen je na razumijevanje utjecaja navodnjavanja na prinos grožđa i kvalitetu vina sorte Pošip. Studenti su kroz teorijski i praktični rad uspoređivali različite uzgojne uvjete te analizirali kako dostupnost vode utječe na kemijski sastav grožđa i konačna senzorska svojstva vina.
Uz laboratorijski i učionički dio, održane su i terenske aktivnosti na pokušalištu Sučina glavica, gdje su studenti sudjelovali u okopavanju vinograda. Ova praktična vježba omogućila je studentima neposredno upoznavanje s agrotehničkim mjerama u vinogradarstvu te razumijevanje važnosti pravilne obrade tla za zdravlje vinove loze i kvalitetu prinosa.
